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작성일 : 09-08-12 10:32
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글쓴이 :
최고관리자
 조회 : 15,483
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 오이선별기준-품질관리원.hwp (37.5K) [103] DATE : 2009-08-12 10:32:46 |
<농산물 품질관리원>에서 제정, 관리하고 있는 "오이선별기준" 입니다.
[오이작물상품관리]에 도움이 되시길 바랍니다.
오이표준규격[규격번호 : 2021]
Ⅰ. 적용 범위
본 규격은 국내에서 생산되어 신선한 상태로 유통되는 오이에 적용하며, 가공용 또는 수출용에는
적용하지 않는다.
Ⅱ. 등급 규격
1. 특
① 낱개의 고르기 : 평균 길이에서 ±2cm(다다기계는 ±1.5cm)를 초과하는 것이 5% 이하인 것
② 색택 : 품종 고유의 색택이 뛰어난 것
③ 모양 : 품종 고유의 모양을 갖춘 것으로 처음과 끝의 굵기가 일정하며 구부러진 정도가
다다기․취청계는 1.5㎝ 이내, 가시계는 2.0㎝ 이내인 것
④ 신선도 : 꼭지가 마르지 않고 신선한 것
⑤ 중결점과 : 없는 것
⑥ 경결점과 : 없는 것
2. 상
① 낱개의 고르기 : 평균 길이에서 ±2cm(다다기계는 ±1.5cm)를 초과하는 것이 10% 이하인 것
② 색택 : 품종 고유의 색택이 양호한 것
③ 모양 : 품종 고유의 모양을 갖춘 것으로 처음과 끝의 굵기가 대체로 일정하며 구부러진 정도가
다다기․취청계는 3.0㎝이내, 가시계는 4.0㎝ 이내인 것
④ 신선도 : 꼭지가 마르지 않고 신선한 것
⑤ 중결점과 : 없는 것
⑥ 경결점과 : 5% 이하인 것
3. 보통
① 낱개의 고르기 : 특․상에 미달하는 것
② 색택 : 특․상에 미달한 것
③ 모양 : 특․상에 미달하는 것
④ 신선도 : 특․상에 미달하는 것
⑤ 중결점과 : 5% 이하인 것(부패ㆍ변질과는 포함할 수 없음)
⑥ 경결점과 : 20% 이하인 것
< 용어의 정의 >
① 구부러진 정도 : 오이의 양끝과 가운데의 휘어진 정도
② 중결점과는 다음의 것을 말한다.
㉠ 과숙과 : 색택 또는 육질로 보아 성숙이 지나친 것
㉡ 부패, 변질과 : 과육이 부패, 변질된 것
㉢ 상해과 : 절상, 자상, 압상이 있는 것. 다만 경미한 것은 제외한다.
㉣ 병충해과 : 흰가루병, 잿빛곰팡이병 등 병해충의 피해를 입은 것
㉤ 공동과 : 과실 내부에 공극이 있는 것
㉥ 모양 : 열과, 기형과 등 모양이 불량한 것
㉦ 기타 : 오염된 것
③ 경결점과는 다음의 것을 말한다.
㉠ 형상불량 정도가 경미한 것
㉡ 병충해, 상해의 정도가 경미한 것
㉢ 기타 결점의 정도가 경미한 것 <이상>
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